Selleks, et anda tarbijale õiget ja olulist infot toote kohta, on Euroopa Liidus toidu märgistamise nõudeid ühtlustatud juba alates 1979. aastast. Toidu tootjad ja käitlejad peavad teabe edastamisel arvesse võtma nii üld- kui erinõudeid ning pidama silmas ka nõudeid toidu päritolu, toitumisalase teabe ning toitumis- ja tervisealaste väidete esitamise kohta. Kuigi esialgu võib reeglistik tunduda liiga keeruline ning spetsiifiline, on professionaali abiga võimalik õige teave kiirelt ning lihtsalt paika panna.
Toidu märgistamist ei tasu sugugi pidada vaid üheks seadusest tulenevaks kohustuseks. Kuna märgistusel tuleb kirjeldada ka toidu koostist (sealhulgas ka näiteks allergeene), toidu päritolumaad ning võimalus esitada ka toitumisalaseid teabeid, võib toidu märgistus olla lõpuks põhjus, miks klient seda ostab või miks ta selle ostmata jätab.
Vale märgistus võib toidu tarbijale olla ka tervisele ohtlik. See tähendab, et kui toidu koostiskomponendiks on mõni allergeen, mis pole aga tekstis välja toodud, võib tarbija saada tõsiseid tervisekahjustusi. Sellisel juhul on vastutus tekkinud probleemide ees just toidu tootjal.
Toidu märgistus ja seadused
Toidu üldnõuded reguleerivad toidu märgistamise üldist korda ning kehtivad kõikide toitude tähistamisel. Neid reguleerib Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrus (EL) nr 1169/2011. Aga et toidu puhul on tegemist väga laia valdkonnaga ning eri toidugrupid vajavad erinevaid märgistusi, reguleerivad ka erinevad õigusaktid kindlaid kategooriaid. Nende alla kuuluvad näiteks Mee koostis- ja kvaliteedinõuded ning toidualase teabe esitamise nõuded, Külmutatud toidu käitlemise ja toidualase teabe esitamise nõuded ja Kakao- ja šokolaaditoodete koostis- ja kvaliteedinõuded ning toidualase teabe esitamise nõuded.
Ülalpool on toodud vaid mõned näited dokumentidest, millega peab olema tutvunud, kui enda toote märgistust paika panna. Kui soovid selle osa vahele jätta ning saada abi professionaalidelt või soovid hoopis suunamist, milliste dokumentidega tööd tuleb teha, võta Food of Mind-iga julgelt ühendust!
